蘭州烹飪技術(shù)協(xié)會牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，是全國唯一一家系統(tǒng)培訓(xùn)蘭州牛肉拉面全套技術(shù)的專業(yè)機構(gòu),是應(yīng)全國乃至國外對牛肉面專業(yè)人才的迫切需求，希望能招聘到掌握全套蘭州牛肉拉面技術(shù)的師傅，但是近年來，由于社會各烹飪技術(shù)學(xué)校缺乏蘭州牛肉拉面核心技術(shù),都把拉面技術(shù)當成烹飪技術(shù)學(xué)校的一個附帶培訓(xùn)工種，急功近利、急于求成，缺乏核心技術(shù)、只教會了學(xué)生蘭州牛肉拉面中最簡單的環(huán)節(jié)——拉面，沒有進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，使之走向社會不能獨當一面，嚴重的影響了蘭州牛肉拉面聲譽。為了改變目前這種現(xiàn)況，把中國三大中式快餐之一的蘭州牛肉面這種享譽全國乃至世界的美食烹飪技術(shù)真正的傳受給欲從事這個行業(yè)的有識志士，蘭州市烹飪技術(shù)協(xié)會開辦了蘭州牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，面向全國招生,為保證教學(xué)質(zhì)量限額招生。中心與學(xué)員簽訂培訓(xùn)協(xié)議書，并承諾學(xué)不會全額退款，提供終身技術(shù)咨詢服務(wù)。自開班以來已成功的開辦了40多期，培訓(xùn)近千名合格的蘭州拉面師，并在全國有近80%學(xué)員成功開店，為蘭州牛肉拉面的健康發(fā)展做出了突出貢獻.
學(xué)校教學(xué)師資力量雄厚，由《蘭州牛肉拉面寶典》主編、2009年、2010年兩次代表中國蘭州赴日本擔任蘭州牛肉拉面文化技術(shù)交流大使的梁順儉先生親自任教，有多位中國蘭州牛肉拉面評定委員會評委、蘭州牛肉拉面專家任教，中心專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)蘭州牛肉拉面系列品種，學(xué)期1-3個月（學(xué)校學(xué)習30天、面館實習20-60天），采取預(yù)約報名，通知入學(xué)的辦法，為保證教學(xué)質(zhì)量，采取寬進嚴出的教學(xué)方式，考試合格以后發(fā)放全國通用的《蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)資格證書》。
培訓(xùn)內(nèi)容為：蘭州牛肉拉面烹飪過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、蔬菜營養(yǎng)面、蘭州涼面、蘭州炒面、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面等面條拉制技術(shù)及烹飪技術(shù)。免費傳授十二種小菜的制作技術(shù)。
實習就業(yè)保障：為給學(xué)員提供有效的實習和就業(yè)保障，蘭州牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心在蘭州創(chuàng)辦有一流的蘭州牛肉拉面品牌店——金味德拉面總店、加盟店、會員店遍布全國，免費在《甘肅餐飲網(wǎng)》餐飲人才欄目、牛肉面專業(yè)人才版刊登學(xué)員詳細聯(lián)系資料，為學(xué)員提供更廣闊的就業(yè)空間，100%包分配工作。學(xué)員學(xué)會自己開店培訓(xùn)中心可派資深老師上門做技術(shù)扶持及經(jīng)營策劃，常年提供技術(shù)支持。
報名方式：
1、學(xué)員可通過“甘肅餐飲網(wǎng)”（www.lzmeal.com）蘭州牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心在線報名
2、學(xué)員可以電話預(yù)約報名0931-8343525。
3、學(xué)員可直接到蘭州牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、學(xué)員專門實習店考察品嘗后報名
郵局匯款地址：蘭州市城關(guān)區(qū)東崗東路1259號
郵政編碼：730020
培訓(xùn)地址：蘭州市城關(guān)區(qū)東崗東路1259號（魚池口香格里拉會所旁）市內(nèi)乘坐12路、4路、22路、110路即可
學(xué)員守則
1、端正學(xué)習態(tài)度，明確學(xué)習目的，樹立終身學(xué)習理念；
2、學(xué)習期間，嚴格遵守考勤制度，不遲到，不早退，服從培訓(xùn)中心人員管理；
3、學(xué)員不得隨意請假，如有特別情況須說明；
4、學(xué)員要嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，講文明、講道德；
5、上課時要認真聽講，不得隨意進出教室，不得在教室內(nèi)吸煙、聊天、吃東西、打電話，干擾正常的教學(xué)秩序；
6、要認真做好課堂筆記；
7、學(xué)員要按時完成培訓(xùn)期間任課教師所布置的學(xué)習任務(wù)，積極參加中心組織的各項實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)；
8、學(xué)員應(yīng)積極配合培訓(xùn)管理工作，對教學(xué)、管理等諸方面提出寶貴意見和建議。
學(xué)員日常行為規(guī)范
1、學(xué)員必須按時上課，不遲到、不早退、不大聲喧嘩，遵守課堂記律；
2、學(xué)員上課間不得在教室隨意聊天、吸煙、喝酒等無視課堂紀律的事情發(fā)生；
3、學(xué)員在教室內(nèi)嚴禁說污言穢語、打架、玩耍；
4、學(xué)員要嚴格按照規(guī)定領(lǐng)取學(xué)習原輔材料，上課期間必須著統(tǒng)一的工服、工帽；
5、學(xué)員在培訓(xùn)期間不得輕易請假，有事或外出必須提前說明原因；
6、學(xué)員在校期間，必須愛護中心的公共財務(wù)，愛護環(huán)境衛(wèi)生，團結(jié)互助，尊師重道，營造良好的學(xué)習氛圍；
7、學(xué)員在校學(xué)習、實習期間如有嚴重違反學(xué)校、實習基地規(guī)章制度的，學(xué)校將停止畢業(yè)后的一切技術(shù)支援、幫助
8、遵守法規(guī)；
9、注意安全.
學(xué)員宿舍管理制度
1、為了保證學(xué)員宿舍成為文明、衛(wèi)生、安靜的休息場所，學(xué)員必須嚴格遵守作息時間；
2、宿舍內(nèi)按規(guī)定擺好的床位未經(jīng)允許，不得隨意挪動，被褥衣服、日常生活品要擺放整齊；
3、每個學(xué)員必須遵守中心的作息時間，按時起床，洗漱就餐；
4、每個學(xué)員必須愛護宿舍內(nèi)外的一切公共財物，如有損壞和丟失學(xué)員按價賠償；
5、宿舍要保持整潔、干凈，建立衛(wèi)生值日制度，并注意個人衛(wèi)生；
6、宿舍內(nèi)要提倡健康有益的活動，不賭博、不吸煙、不酗酒；
7、學(xué)員要團結(jié)友愛，互相幫助，互相關(guān)心,
8、學(xué)員離開宿舍時，要關(guān)好門窗，保護好個人財產(chǎn)。
學(xué)員實習管理規(guī)定
1、學(xué)員要遵紀守法，遵守中心的規(guī)章制度，服從管理，保持良好的實習秩序；
2、遵守所去實習店的店規(guī)、店紀；
3、尊重老師，接受教誨和指導(dǎo)，虛心學(xué)習；
4、做到安全、文明、禮貌實習；
5、不準私拿任何所實習店的財物；
6、進入工作崗位后，要在師傅的指導(dǎo)下工作，不私自離崗；
7、不得私自調(diào)店，如有特殊情況須經(jīng)培訓(xùn)中心同意、批準；
8、要做到積極，主動的完成實習。
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